Dicas da Dieta Chinesa Yin e Yang

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Dieta Chinesa busca equilíbrio do corpo

De acordo com a dieta chinesa , cada alimento tem uma energia. O alimento de Yin é fresco e em expansão; Yang é quente e reduz. Pense na folha de alface (Yin), e agora um pedaço de bife de carne (Yang), e você vai reconhecer imediatamente este significado.

Comer demais de Yin ou Yang perturba o equilíbrio corporal. Yin e Yang equilibra o corpo e também é criado através de nossas atividades (sentado é Yin, fazer exercício é Yang), e os nossos ambientes (um clima frio e uma cidade sonolenta é mais Yin, um clima mais quente e uma cidade movimentada é Yang).

A fim de manter um estilo de vida saudável você tem que exercer regularmente uma combinação de dieta equilibrada que se adapte ao seu nível pessoal de atividade. Esse é o consenso atual na sociedade ocidental. Isso implica que você deve comer uma variedade de alimentos diferentes que incluem idealmente frutas e legumes, alimentos ricos em amido como batatas, massas, pão e arroz, um pouco de leite e outros alimentos como carne, peixe, ovos e outras fontes de proteína e além disso, uma pequena quantidade de alimentos ricos em gordura e açúcar.

Equilíbrio Yin e Yang no corpo

Com inspiração no equilíbrio entre o calor (yang) e o frio (yin), a dieta chinesa visa o equilíbrio da temperatura do estômago durante as refeições. A sabedoria popular oriental, acredita que o estado momentâneo do organismo possa influenciar na hora de digerir os alimentos.

Também de acordo com a sabedoria oriental todos têm um tipo de corpo específico determinado no nascimento. Mas dentro de nosso corpo certos órgãos também têm uma dominação Yin ou Yang. Ao comer certos tipos de alimentos, podemos ter certeza de que nossas energias Yin e Yang são equilibradas. Nós instintivamente influenciamos esse equilíbrio já por ter uma clara preferência por certos alimentos em momentos específicos: quando é frio nós ansiamos por alimentos quentes como sopas e guisados. Mas quando o tempo está quente, nós optamos por alimentos refrigerados e bebidas frias.

Alimentos Yin e Yang

Os alimentos de Yin tendem a ser refrigerados e têm um efeito umedecedor no corpo. Alimentos Yang são secos e aquecem. Isso tem menos a ver com a temperatura real ou umidade do alimento, mas mais com o efeito da comida tem sobre o corpo. O vinho gelado, por exemplo, vai aquecer, assim como o gengibre ou a carne vermelha. A castanha de caju, mesmo sendo seca ao toque, na verdade umidifica o corpo.

A maioria das proteínas animais é considerada Yang, especialmente a carne vermelha, assim como os ovos. Outros alimentos com energia de Yang incluem vegetais de raiz, e vegetais de bulbos como a cebola e o alho.

Além dos diferentes tipos de alimentos da dieta chinesa Yin e Yang, ela também acrescenta o consumo de bebidas quentes. Devem ser ingeridos 300 ml de água morna – em forma de chá ou pura – 15 minutos antes de cada refeição. De manhã, antes do café, é importante estar em jejum. A temperatura da água deve ficar entre 29ºC e 36ºC.

O consumo de bebidas quentes é explicado porque de acordo com a cultura tradicional, se o estômago está frio, ele não digere bem os alimentos. E isso pode levar ao aparecimento de gases e dores gastrointestinais, além de ativar o desejo por doces no final do dia. Quando ele está quente, existe uma maior facilidade de se sentir satisfeito, ter uma boa digestão e absorção de nutrientes.

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