O que Considerar Antes de Planejar o Cardápio da Recepção de Casamento

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Na hora de escolher o cardápio para a recepção do casamento, é preciso levar em conta dois fatores: o horário do evento e o estilo

Planejar seu casamento é estressante o suficiente sem ter que se preocupar com as restrições alimentares de familiares e amigos, mantendo-se dentro do orçamento e escolhendo um cardápio que corresponda às festividades. Talvez seja necessário ter várias opções, como vegetariana ou vegana, e essas opções podem determinar como a comida é servida na recepção.

Se você for usar um serviço de bufê, quanto você está disposto a gastar por pessoa, e o seu menu corresponde às suas necessidades? Talvez a sua família ou amigos queiram preparar comida, o que lhe poupará muito dinheiro, mas, é preciso ter em mente que os seus amigos e familiares podem não ter a mesma habilidade e conhecimento para cozinhar para uma quantidade tão grande de pessoas. Uma boa regra é contratar um fornecedor se você tiver mais de 75 convidados.

Essas dicas ajudarão você a entender melhor o que considerar antes de planejar o cardápio da recepção do casamento, para agradar seus amigos, familiares e a si mesmos!

Hora do dia

O primeiro passo é considerar a hora do dia da recepção. Uma recepção matinal poderia ser tipo café da manhã, com cafés ou chás; uma recepção do meio-dia pode ter almoço, chá ou coquetel; e uma recepção à noite pode ter praticamente qualquer coisa.

As recepções mais formais são geralmente realizadas à noite, e mais álcool será servido nessas recepções. As recepções noturnas costumam ser o tipo mais caro, já que o custo das refeições completas e do consumo de álcool é maior. No entanto, se a sua cerimônia é no final do dia e seu orçamento é limitado, você pode tentar fazer um lache ou um coquetel com canapés em vez de um almoço completo.

Tenha em mente que você pode optar por colocar no convite o tipo de comida e bebida serão servidas para que seus convidados saibam o que esperar.

Fornecedor de comida pronta

Ao escolher seu fornecedor, certifique-se de pesquisar. Descubra as especialidades de cada restaurante e teste-os. É uma boa ideia escolher o tipo de comida que o fornecedor faz melhor, em vez de tentar pedir que ele crie algo que nunca fez antes. Você deve organizar várias degustações de menu e certifique-se de descobrir como os custos são calculados e qual equipamento o fornecedor precisará levar para o local da recepção.

Pode ser uma boa ideia levar seu fornecedor até o local da recepção para que ele possa verificar o layout da cozinha. Equipamentos adicionais podem ser caros, assim como alimentos que podem precisar ser descartados por causa do armazenamento inadequado.

Serviço de Mesa

Este toque extra é muito formal e pode, portanto, ser muito caro. Para adicionar um toque de elegância, imprima cartões de menu para os convidados, para que eles saibam exatamente quais são suas opções, por mais limitadas que sejam. Alternativamente, você pode solicitar que os convidados solicitem a refeição com seus convites, a fim de não ter um custo extra.

Neste cenário, a sopa e / ou salada geralmente é servida antes do prato principal, e a entrada consiste em carne, amido e vegetais. Os convidados geralmente recebem apenas de duas a três opções de pratos principais, o que pode ser um problema se seus convidados tiverem preferências diversas.

Serviço Buffet

Esta escolha permite muitos tipos diferentes de comida, mas se você tiver muitos convidados, filas podem ser um problema. Pode ser uma boa ideia enviar duas ou três mesas ao bufê de cada vez para manter o tempo de espera no mínimo.

Tenha em mente que grandes buffets podem ser tão caros, ou mais, do que o serviço de mesa. Os fornecedores modernos também podem ser experientes na criação de várias mesas de servir com os pratos básicos do cardápio para que os convidados não tenham que ficar na fila. No entanto, se você tiver muitos convidados, eles podem acabar ficando na fila repetidamente. Caso contrário, ter diferentes seções de serviço pode ser divertido e permite que seus convidados tenham tempo para socializar e conhecer novas pessoas.

O que você vai escolher para sua recepção de casamento?

Qualquer tipo de serviço que você preferir pode ser o caminho certo para seus convidados. Toques pessoais e decorações podem ser adicionados para acentuar a comida e criar a atmosfera certa para a sua recepção. Você pode encontrar toneladas de menus de amostra on-line ou em revistas de casamento. Apenas lembre-se de manter suas preferências e as restrições alimentares de seus convidados em mente.

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